泰式酸辣醬.泰式酸辣雞腿排原料.泰式酸辣雞排原料.美味方便又省成本.降低原料成本.批發價供應
泰式酸辣醬操作手冊
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準備材料(1)泰式酸辣醬粉 1000公克(2)蒜頭切細 50公克(3)水 2500CC(4)檸檬汁
操作方法
將泰式酸辣將粉與水混合加熱滾後，轉小火續煮3~5分鐘，在倒入蒜頭末即可熄火
(蒜頭需瀝乾水之後在切末，才不會有升水摻入醬料中)，醬料的農稠度可由水量增減來自行調整
，因本產品不添加防腐劑，所以待涼後需入冷藏備用。
A美味雞蜜醬操作手冊
準備材料(1) 水 3000CC (2) 美味雞蜜醬粉 1000克(3) 金蘭醬油 750克(4) 紅標米酒 30克
(5) 香油 20克 (6 )蒜泥 少許
操作方法
將1~4等備料攪拌均勻後，大火煮開後，轉小火煮5分鐘熄火即可，冷卻後放入冷藏備用，
使用時另倒入小容器中在加入少許香油及蒜泥即可。
B蜜汁燒烤粉操作手冊
準備材料(1)蜜汁燒烤粉 500克(2)金蘭(或金味王)醬油 1500克(3)水 1000CC
(4)二砂紅糖 1000克(5)米酒 200克(6)肉 2件(60斤)
操作方法
薑1~4料一起煮滾後熄火，再加入米酒，代涼即可醃肉。醃浸時間為24小時，
期間須不定時翻轉2~3次
C照燒醬粉A操作
準備材料(1)照燒醬粉A(2)牛頭牌沙茶醬(3)水(4)萬家香素蠔油
(5)紹興酒(6)香油
操作方法
先預留一些水把醬粉與水混合備用，再把剩餘的水煮滾後，將 1~5材料倒入在煮滾
，轉小火煮3分鐘熄火即可入冰箱冷藏，使用時再將香油加入即可。
D碳烤醬操作手冊
準備材料(1)碳烤醬料粉 250克(2)香油約100CC(3)白糖 1600公克(4)金蘭醬油 1400公克
(5)水 4000CC (6)米酒 100CC(酒精濃度約20度)(7)蒜頭 600公克(8)蒜油 1公克
操作方法
將香油倒入鍋中以小火先將碳烤醬料粉伴炒約一分鐘待香氣出來後，在依序倒入金蘭醬油+白糖
+水+米酒轉大火煮滾後再轉小火煮約3分鐘後熄火，熄火後在加入蒜油及蒜頭即可，保存時須冷
E泰式酸辣醬操作手冊
準備材料(1)泰式酸辣醬粉 1000公克(2)蒜頭切細 50公克(3)水 2500CC
操作方法
將泰式酸辣將粉與水混合加熱滾後，轉小火續煮3~5分鐘，在倒入蒜頭末即可熄火
(蒜頭需瀝乾水之後在切末，才不會有升水摻入醬料中)，醬料的農稠度可由水量增減來自行調整
，因本產品不添加防腐劑，所以待涼後需入冷藏備用。
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